鹿ジビエと山師料理 ざんざ亭

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店主ブログ

わたしたちの信州学の掲載いただきました。 メディア掲載

長野県の高校生の新しい教科書で信州の身近な事を勉強する「わたしたちの信州学」に私はせやん掲載いただきました。

ジビエを伝える人としてです。長野県のすべての高校生が見てくれると思うと、すごいね!と感じます。

掲載に恥じないようにこれからも精進して美味しいジビエを皆様に召し上がっていきたいと思います。食以外でもジビエを無駄にせず皮や骨や内蔵も有効に資源化していきます!

 

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